疫情倒逼茶產(chǎn)業(yè)加速機(jī)械化智能化

　　“此次疫情發(fā)生于茶園生產(chǎn)的關(guān)鍵時(shí)期，也是關(guān)乎茶葉品質(zhì)和產(chǎn)量的關(guān)鍵時(shí)節(jié)，涉及建園、耕作、施肥、修剪、植保和采摘等環(huán)節(jié)。疫情對(duì)生產(chǎn)及管理模式高度依賴人工的茶園影響較大，對(duì)茶園全年生產(chǎn)造成不可逆的損失。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部南京農(nóng)業(yè)機(jī)械化研究所研究員肖宏儒在接受記者采訪時(shí)說(shuō)，綜合調(diào)研數(shù)據(jù)及國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究室掌握的資料，本次疫情會(huì)倒逼茶產(chǎn)業(yè)加快轉(zhuǎn)型升級(jí)，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)發(fā)展方式。“這種倒逼作用首先會(huì)體現(xiàn)在加快茶葉生產(chǎn)方式向機(jī)械化、智能化方向轉(zhuǎn)變。”

　　機(jī)械化成為抵御茶園損失的緩沖器

　　“茶園機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)與裝備在疫情期間發(fā)揮了較大作用，有效緩解了茶園生產(chǎn)勞動(dòng)力不足和無(wú)人管理的狀況。”肖宏儒告訴記者，據(jù)初步統(tǒng)計(jì)分析，疫情期間8%-10%左右的茶園全面或者部分啟用了機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)模式作為應(yīng)急模式，減少了因人工不足或無(wú)人作業(yè)造成的2%-5%左右的經(jīng)濟(jì)損失。

　　據(jù)調(diào)查顯示，跟疫情前相比，茶葉機(jī)械化生產(chǎn)裝備的使用率提高了3倍-5倍，尤其是勞動(dòng)力較為密集的耕作和施肥環(huán)節(jié)。耕作、施肥生產(chǎn)效率較人工提高了5倍-10倍，耕作施肥人工成本降低50%，每畝節(jié)省人工2-3人，一臺(tái)茶園耕作機(jī)或者施肥機(jī)可抵3-5人。由于春茶采摘的人工組織難度大，人員流動(dòng)受限，因此存在大面積采摘延后或者無(wú)人采摘的情況?；谝咔榈挠绊?，茶農(nóng)及茶企對(duì)茶葉采摘設(shè)備的需求提升了5倍。

　　如何應(yīng)對(duì)疫情帶來(lái)的影響

　　“茶業(yè)作為一些省(區(qū)、市)重要富民產(chǎn)業(yè)和支撐產(chǎn)業(yè)，應(yīng)該從疫情中獲得警示，全力保障茶葉機(jī)械化生產(chǎn)，支持茶業(yè)發(fā)展。”肖宏儒指出，首先應(yīng)該優(yōu)化茶產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型發(fā)展。春茶以名優(yōu)綠茶為主，茶類結(jié)構(gòu)單一，疫情期間采摘人工組織困難、成本上升，名優(yōu)茶依賴人工采摘的弊端凸顯。“應(yīng)及時(shí)調(diào)整茶葉產(chǎn)品的多樣性，開(kāi)展紅茶、青茶、黑茶以及飲料茶的生產(chǎn)和銷售，選擇機(jī)械化采摘代替人工，解決名優(yōu)茶來(lái)不及采摘或不采的難題。”

　　“茶園全程機(jī)械化生產(chǎn)、茶葉智能化加工是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展必然趨勢(shì)。”肖宏儒認(rèn)為，應(yīng)以裝備推廣加快茶產(chǎn)業(yè)機(jī)械化運(yùn)用。一方面，在生產(chǎn)階段，根據(jù)三類茶園(有機(jī)茶園、無(wú)公害茶園和普通茶園)對(duì)應(yīng)的機(jī)械化作業(yè)模式，實(shí)現(xiàn)茶園機(jī)械化耕作、施肥、修剪、植保、采摘的高效機(jī)械化作業(yè)新模式，加快機(jī)器換人的步伐；另一方面，針對(duì)茶葉內(nèi)含物成分特點(diǎn)研發(fā)6大茶類自動(dòng)化生產(chǎn)線，開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，發(fā)展茶葉機(jī)械化加工新模式，優(yōu)選制茶工藝，建立新產(chǎn)品工藝技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

　　**后，應(yīng)加強(qiáng)線上茶葉生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)。“農(nóng)業(yè)是有時(shí)效性的，雖然疫情未退，但需要在防疫和生產(chǎn)上兼顧。尤其是在雇工難的情況下，需要重新設(shè)計(jì)疫情管控下的茶葉生產(chǎn)方案。”肖宏儒呼吁，需在主流媒體上加強(qiáng)疫情期間茶葉生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)宣傳，推廣培訓(xùn)材料及科普視頻，以期在特殊時(shí)期可以安全、高效、高質(zhì)量生產(chǎn)。