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為了馬鈴薯主糧化,農(nóng)業(yè)部兩年內(nèi)開了至少五場推進(jìn)會
馬鈴薯在增加糧食供應(yīng)的同時,其主食化產(chǎn)品更能滿足消費者多樣性消費需求。東方IC資料
截至目前,中國馬鈴薯主食加工企業(yè)已超過200家,年加工能力達(dá)到100萬噸以上。
6月17日,農(nóng)業(yè)部在北京召開馬鈴薯主食開發(fā)工作座談會,農(nóng)業(yè)部副部長余欣榮就3年來馬鈴薯主食開發(fā)工作作了介紹。據(jù)余欣榮介紹,農(nóng)業(yè)部馬鈴薯主食開發(fā)工作實施3年來,已開發(fā)出6大系列、100多種產(chǎn)品,馬鈴薯粉配比由30%提高到50%以上,類型多樣、營養(yǎng)健康。
這是兩年內(nèi)農(nóng)業(yè)部召開的第五場馬鈴薯主糧化相關(guān)推進(jìn)會議。
自2015年提出馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略,農(nóng)業(yè)部多次到科研單位調(diào)研馬鈴薯主糧化工作進(jìn)展,并召開了多個層級的座談會。2015年1月6日,農(nóng)業(yè)部網(wǎng)站消息稱將啟動馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略。
2015年3月,農(nóng)業(yè)部組織中國農(nóng)科院等方面專家,召開座談會和推進(jìn)落實會,研究編制《全國馬鈴薯主食產(chǎn)品及產(chǎn)業(yè)開發(fā)規(guī)劃》框架內(nèi)容。同年7月初,農(nóng)業(yè)部召開馬鈴薯主食產(chǎn)品及產(chǎn)業(yè)開發(fā)試點項目推進(jìn)落實會議,把河北、內(nèi)蒙古、江西、湖北、四川、貴州、甘肅、寧夏等省(區(qū))納入試點。
2016年2月23日,農(nóng)業(yè)部召開新聞通氣會,發(fā)布并解讀《農(nóng)業(yè)部關(guān)于推進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開發(fā)的指導(dǎo)意見》,再度將推進(jìn)馬鈴薯“主糧化”作為工作重點。
馬鈴薯主食產(chǎn)品研發(fā)加快得益于加工工藝不斷改進(jìn),余欣榮說,馬鈴薯主食開發(fā)的關(guān)鍵技術(shù)瓶頸取得新突破,優(yōu)化工藝參數(shù)、確定**佳全粉配方、改進(jìn)核心加工裝備,為馬鈴薯主食開發(fā)提供了技術(shù)支撐。
馬鈴薯主食加工產(chǎn)能提升的同時,馬鈴薯主食的市場也不斷延伸,目前北京每天有600多家超市銷售馬鈴薯饅頭、面條等主食產(chǎn)品。就在6月初,由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所和北京市一家食品公司產(chǎn)學(xué)研合作開發(fā)的第二代馬鈴薯饅頭類主食正式上市,第二代馬鈴薯饅頭馬鈴薯粉占比由第一代的30%提高至55%。
作為農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的重要內(nèi)容,2015年,農(nóng)業(yè)部啟動馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略,推進(jìn)把馬鈴薯加工成饅頭、面條、米粉等適合中國人消費習(xí)慣的主食食品,使馬鈴薯成為稻米、小麥、玉米外的第四大主糧。
實際上,自2004年以來,中國糧食生產(chǎn)已實現(xiàn)“十二連增”,但隨著生活水平的提高,人們對食品質(zhì)量的需求越來越高,中國的糧食安全已不僅限于數(shù)量,而是向質(zhì)量轉(zhuǎn)變。馬鈴薯在增加糧食供應(yīng)的同時,其主食化產(chǎn)品更能滿足消費者多樣性消費需求。
據(jù)媒體報道,國際馬鈴薯中心亞太中心謝開云稱,今后20年馬鈴薯貢獻(xiàn)5000萬噸糧食,這一增長在技術(shù)上是可行,但需要一系列的保障措施,增加人們對馬鈴薯的消費。
馬鈴薯主食開發(fā)也存在現(xiàn)實的困難。余欣榮指出,馬鈴薯主食開發(fā)是一項創(chuàng)新性系統(tǒng)工程,涉及生產(chǎn)、加工、消費等多個環(huán)節(jié),在推進(jìn)過程中還面臨主食加工專用品種少、產(chǎn)品質(zhì)量檢測標(biāo)準(zhǔn)缺、主食加工原料成本較高、政策支持力度仍然偏弱等困難和問題。
余欣榮表示,農(nóng)業(yè)部要強化行政推動、注重市場拉動、加大政策促動,在已有工作基礎(chǔ)上,加力推進(jìn)技術(shù)創(chuàng)新,加快研發(fā)適應(yīng)市場的產(chǎn)品,不斷拓展產(chǎn)品市場,有力有序推進(jìn)馬鈴薯主食開發(fā)。
今后農(nóng)業(yè)部將通過以下工作推動馬鈴薯主食開發(fā):一是多做協(xié)調(diào)工作,爭取政策扶持。細(xì)化實施方案,加大資金支持,明確試點任務(wù),搞好指導(dǎo)服務(wù),為馬鈴薯主食開發(fā)提供保障。二是加強協(xié)作攻關(guān),攻克技術(shù)瓶頸。加快選育加工專用品種,改進(jìn)主食產(chǎn)品及工藝,建立完善標(biāo)準(zhǔn)體系,以科技創(chuàng)新帶動馬鈴薯主食開發(fā)。三是推進(jìn)產(chǎn)業(yè)開發(fā),拓展產(chǎn)品市場。壯大產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),支持品牌化創(chuàng)建,促進(jìn)產(chǎn)銷銜接,以馬鈴薯主食開發(fā)帶動全產(chǎn)業(yè)鏈升級。四是搞好科普宣傳,培育消費群體。廣泛宣傳馬鈴薯營養(yǎng)價值,積極倡導(dǎo)健康消費理念,打造小康社會主食文化。
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